Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2017 de la maison Louis Jadot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu du vignoble renommé de La Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se caractérise par son élégance et sa finesse, bénéficiant d'une année aux conditions climatiques favorables qui ont permis des vendanges précoces et une belle maturité du raisin. La Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires, qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. Le domaine Louis Jadot, établi en 1859, est reconnu pour produire des vins qui respectent les traditions bourguignonnes tout en adoptant des méthodes de vinification modernes.
Pour sublimer les arômes délicats et la texture veloutée de ce Beaune Premier Cru, envisagez de l'accompagner de plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore une côte de veau aux girolles. Les saveurs du Pinot Noir s'associent magnifiquement aux notes terrestres et umami de ces plats. Pour un accord plus régional, un fromage affiné comme l'Époisses apportera une harmonie appétissante, mettant en valeur la richesse aromatique du vin.
Lors de la dégustation de ce Beaune Premier Cru 2017, servez-le idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. Profitez ainsi d'une expérience sensorielle complète qui révèle toute la complexité et l'élégance de ce beau vin de Bourgogne.
