Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ici un Beaune Premier Cru, Cuvée Les Cents Vignes, millésime 2022. Ce vin rouge met en avant la richesse du Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune. Le terroir de cette sous-région est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, conférant des arômes complexes et une belle structure au vin. Sans certification bio ni particularité notable de vinification, ce vin mise sur l'authenticité de son terroir. Le Domaine Maratray-Dubreuil, reconnue pour ses traditions viticoles, produit des premiers crus qui captivent par leur élégance et finesse.
Pour sublimer la Cuvée Les Cents Vignes, optez pour des viandes rouges grillées, un délicieux magret de canard ou un coq au vin, symboles de la gastronomie française. Un risotto aux champignons sauvages apportera également une touche de terre qui résonnera avec les notes subtiles du vin. Pour des accords plus régionaux, associez ce Beaune avec un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur ses nuances de fruits rouges et ses tanins délicats.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre de ce Premier Cru, qui allie des tanins souples à une acidité rafraîchissante, offrant une finale longue et harmonieuse.
