Vins Beaune Domaine Jacques Prieur - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Jacques Prieur, situé en Bourgogne, nous offre ici un Beaune Premier Cru blanc de l'année 2021. Ce vin, bien qu'étant demi-sec, présente néanmoins une belle tension typique des vins de la Côte de Beaune. L'absence de blend signifie qu'il s'agit probablement d'un Chardonnay pur, cépage emblématique de cette région, magnifié par le terroir exceptionnel des premiers crus. Les sols pierreux et calcaires de la Côte de Beaune contribuent à la minéralité et à la finesse de ce vin, tandis que le millésime 2021 apporte une fraîcheur acidulée, grâce à un climat relativement frais et humide, ponctué de périodes ensoleillées qui ont permis une belle maturité.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins d'une qualité exceptionnelle. Cette région viticole, riche d'une longue histoire remontant à l'époque des moines cisterciens, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui favorise une grande complexité aromatique et une acidité bien équilibrée dans les vins. Le sol, principalement composé de calcaire, joue également un rôle crucial dans la structure et la minéralité des Crus de Beaune.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru blanc, envisagez des accords avec des mets fins, tels qu'une volaille à la crème ou un gratin de fruits de mer. Les plats de la région, comme le coq au vin jaune, se marieront également bien avec ce vin, les saveurs crémeuses et légèrement sucrées rehaussant le profil aromatique du vin. Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité et sa fraîcheur.