Avis Viniou
Le Beaune "Les Cent-Vignes" 2016 est un vin rouge raffiné de la région prestigieuse de Bourgogne, en France. Ce vin est produit dans l'appellation Beaune, située sur la renommée Côte de Beaune. Le millésime 2016, récolté après une saison de croissance marquée par un climat diversifié, offre une belle expression des conditions climatiques typiques de Bourgogne avec un équilibre entre richesse et finesse. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés à une vinification traditionnelle, permettent d'obtenir un vin élégant, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, et d'épices douces, avec des tanins bien intégrés et une finale harmonieuse.
La région de Bourgogne est reconnue pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un risque de gelées printanières. Son terroir unique, avec une grande diversité de sols, joue un rôle crucial dans la production de vins d'exception. Historiquement, la Bourgogne a su tirer parti de ces conditions pour devenir l'une des régions viticoles les plus prisées et respectées au monde, avec une forte tradition ancestrale.
Pour accompagner ce Beaune "Les Cent-Vignes" 2016, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa délicatesse et sa complexité. Les viandes rouges telles que le bœuf bourguignon ou un rôti de veau aux herbes se marieront à merveille avec ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, peuvent également rehausser ses arômes subtils. Pour une touche régionale, un coq au vin est un choix idéal.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure. N'hésitez pas à le carafe une heure avant le service pour lui permettre de s'exprimer dans toute sa splendeur.
