Vins Beaune Les Cents Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Beaune "Les Cents Vignes" 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est traditionnellement plantée de Pinot Noir, promettant délicatesse et complexité. Le millésime 2017 est caractérisé par une maturité précoce avec des arômes fruités équilibrés par une acidité vivifiante. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une élégance et une minéralité distinctes. Le domaine "Les Cents Vignes", avec une longue tradition viticole, est renommé pour son savoir-faire artisanal et son respect des techniques classiques de vinification, assurant ainsi qualité et richesse aromatique.

Pour accompagner ce Beaune 2017, pensez à des plats qui rehausseront ses arômes subtils. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou une belle assiette de charcuterie de Bourgogne, se marieront également parfaitement avec ce vin élégant. Ces accords culinaires accentueront le caractère raffiné du vin tout en offrant une expérience gastronomique complète.

Pour apprécier pleinement ce Beaune, servez-le à une température idéalement autour de 16-18°C. Avant la dégustation, pensez à le carafer une heure afin de libérer ses arômes subtils. À l'œil, admirez sa robe rouge rubis brillante. Au nez, explorez les arômes complexes de fruits rouges, épices et légères notes terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre tanins mûrs et acidité vive, offrant une finale persistante. Ces étapes garantiront une dégustation riche en sensations et en découvertes.