Vins Beaune Domaine Ardhuy - Petit Clos Blanc des Theurons - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ardhuy nous propose avec sa cuvée Petit Clos Blanc des Theurons 2021, un vin blanc de Bourgogne issu de l'appellation Beaune AOC, classé Premier Cru. Composé majoritairement de Chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par son élégance et sa finesse caractéristiques des grands crus de cette région. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et une belle minéralité, résultant d'une vinification soignée qui met en valeur la pureté du cépage. Le terroir des Theurons, situé sur la Côte de Beaune, confère à ce vin sa profondeur aromatique, enrichissant le profil classique du Chardonnay avec des notes de fruits blancs, d'amandes fraîches, et une subtile touche florale.

La région de la Côte de Beaune est renommée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde, principalement à base de Chardonnay. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui facilite une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, sont parfaits pour conférer de la structure et de la vivacité aux vins blancs de cette région. Cette combinaison de sol et de climat a façonné depuis des siècles la réputation d'exception des vins de Bourgogne.

Pour accompagner la dégustation de cette cuvée Petit Clos Blanc des Theurons, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles en sauce crémée ou les plats à base de truffes se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Bourgogne affinera l'expérience gustative.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa complexité tout en conservant sa fraîcheur. Une ouverture préalable en carafe pourra également permettre au vin de s'exprimer pleinement.