Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2023 de Baptiste Guyot, issu de la célèbre région de Bourgogne, est un vin rouge remarquable. Elaboré à partir du Pinot Noir, ce millésime 2023 bénéficie du microclimat unique et des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, mettant en valeur toute la typicité du terroir. Bien que ce vin ne soit pas certifié bio, il est produit avec un soin méticuleux reflétant le souci de qualité propre aux domaines réputés de Bourgogne.
La Côte de Beaune, connue pour ses climats variés, est l'un des joyaux viticoles de Bourgogne. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, influençant positivement la diversité des saveurs dans les raisins. L'histoire viticole de Beaune remonte au Moyen Âge, se caractérisant par la production de vins rouges puissants et délicats, parfaits représentants de cet héritage.
Pour un accord mets-vins harmonieux, le Beaune Premier Cru de Baptiste Guyot se mariera superbement avec des plats à base de volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou un canard laqué. Les champignons, tels que les morilles ou les cèpes, accentueront également les notes terreuses du vin. Pour une touche locale, pensez à le déguster avec des escargots à la bourguignonne, où l'onctuosité de la sauce persillée trouvera un écho dans la richesse du vin.
Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'exprimer au mieux son bouquet complexe. Ainsi préparé, ce vin saura vous offrir une expérience sensorielle mémorable.
