Vins Beaune Henri Moroni - Les Vignes Franches - 2020

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru 2020 de la cuvée Les Vignes Franches du Château Henri Moroni est un vin rouge directement issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Connu pour ses vins à base de Pinot Noir, ce terroir confère aux vins une élégance et une complexité incomparable. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale, offrant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, rehaussés par des nuances florales et des notes subtiles de sous-bois. La vinification soignée et respectueuse du terroir confère à ce vin sa structure soyeuse et une longévité certaine qui saura ravir les amateurs de grands Bourgognes.

La Côte de Beaune est une partie emblématique de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental avec d'excellentes variations de température entre le jour et la nuit, permettant une maturation lente et pleine des raisins. Son sous-sol calcaire, bien drainé, favorise l'enracinement profond de la vigne et produit des vins d'une grande finesse et d'une remarquable richesse aromatique. Ce terroir est empreint d'une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et qui continue d'influencer la production de vin aujourd'hui.

Pour mettre en valeur ce Beaune 1er Cru, considérez des accords mets-vins avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, dont la profondeur et la richesse s'harmoniseront parfaitement avec le caractère fruité et épicé du vin. Des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Camembert affiné accentueront la rondeur et le corps du vin. Pour une expérience gastronomique enrichie, vous pouvez également l'associer à des plats de gibier, notamment un faisan rôti aux champignons.

Lors de la dégustation, ce vin révèle son plein potentiel à une température de 16 à 18°C, permettant à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Pensez à le carafer une heure avant pour libérer ses arômes les plus délicats et en révéler toutes les subtilités.