Avis Viniou
Le Beaune 1er Cru 2020 de la cuvée Les Vignes Franches du Chùteau Henri Moroni est un vin rouge directement issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, précisément de la CÎte de Beaune. Connu pour ses vins à base de Pinot Noir, ce terroir confÚre aux vins une élégance et une complexité incomparable. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale, offrant des arÎmes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, rehaussés par des nuances florales et des notes subtiles de sous-bois. La vinification soignée et respectueuse du terroir confÚre à ce vin sa structure soyeuse et une longévité certaine qui saura ravir les amateurs de grands Bourgognes.
La CÎte de Beaune est une partie emblématique de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental avec d'excellentes variations de température entre le jour et la nuit, permettant une maturation lente et pleine des raisins. Son sous-sol calcaire, bien drainé, favorise l'enracinement profond de la vigne et produit des vins d'une grande finesse et d'une remarquable richesse aromatique. Ce terroir est empreint d'une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et qui continue d'influencer la production de vin aujourd'hui.
Pour mettre en valeur ce Beaune 1er Cru, considĂ©rez des accords mets-vins avec des plats rĂ©gionaux tels qu'un bĆuf bourguignon, dont la profondeur et la richesse s'harmoniseront parfaitement avec le caractĂšre fruitĂ© et Ă©picĂ© du vin. Des fromages Ă pĂąte molle comme un Ăpoisses ou un Camembert affinĂ© accentueront la rondeur et le corps du vin. Pour une expĂ©rience gastronomique enrichie, vous pouvez Ă©galement l'associer Ă des plats de gibier, notamment un faisan rĂŽti aux champignons.
Lors de la dégustation, ce vin révÚle son plein potentiel à une température de 16 à 18°C, permettant à ses arÎmes complexes de s'épanouir pleinement. Pensez à le carafer une heure avant pour libérer ses arÎmes les plus délicats et en révéler toutes les subtilités.
