Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Les Marconnets" 2021 de Bouchard Aßné & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, une région emblématique pour ses vins d'exception. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin exprime à merveille le terroir de la CÎte de Beaune, célÚbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui donnent naissance à des vins d'une grande finesse et d'une expression aromatique subtile. Le millésime 2021, bien que marqué par quelques défis climatiques en Bourgogne, a produit des raisins de qualité permettant d'obtenir un vin précis et équilibré. La vinification précise et soignée de cette cuvée met en avant toute la complexité et la typicité du terroir.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune, situĂ©e en Bourgogne, se caractĂ©rise par un climat continental modĂ©rĂ© avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, ce qui est idĂ©al pour la culture de la vigne. Elle est mondialement reconnue pour ses appellations prestigieuses et son histoire viticole riche, remontant mĂȘme Ă l'Ă©poque gallo-romaine. Les sols de cette rĂ©gion, composĂ©s de marnes, calcaires et argiles, favorisent l'expression aromatique et la minĂ©ralitĂ© des vins, en particulier ceux issus du Chardonnay.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, envisagez des plats délicats et raffinés. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques en carpaccio, les poissons de riviÚre grillés avec une sauce beurre blanc, ou encore des volailles comme un poulet de Bresse à la crÚme et aux morilles sont des accords parfaits. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales comme un jambon persillé de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 11-13°C. Cette condition permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et de conserver une belle harmonie en bouche.
