Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru « Les Teurons » 2018 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année chaude, offrant des vins riches et généreux, dotés d’une belle maturité. Le climat « Les Teurons », classé Premier Cru, se situe sur des coteaux bien exposés, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin élégance, structure et finesse. La vinification chez Bouchard Père & Fils privilégie la précision et la tradition, avec des fermentations contrôlées et un élevage soigné en fûts de chêne, afin de préserver la pureté du fruit et d’apporter des notes vanillées et épicées délicates.
La Côte de Beaune, et tout particulièrement l’appellation Beaune AOC, jouit d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. C’est un terroir d’exception, marqué par un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, idéal pour la maturité optimale du Pinot Noir. Les sols mêlant argile et calcaire, parfois caillouteux ou ferrugineux, favorisent une expression authentique et nuancée des crus. La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour ses vins raffinés, capables de vieillir admirablement et d’offrir une grande complexité aromatique.
Le Beaune « Les Teurons » 2018 Premier Cru s’harmonise merveilleusement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle, comme un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore un filet mignon aux champignons. Il accompagnera aussi parfaitement des volailles rôties, des magrets de canard ou des viandes en sauce à base de vin rouge. En association avec des fromages affinés tels qu’un époisses ou un comté vieux, il développera toute sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant, surtout dans ses premières années, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin a également un beau potentiel de garde, si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années de plus.
