Vins Beaune Louis Jadot - Beaune Theurons Premier Cru - 2019

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Theurons" 2019 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus réputés de la Côte de Beaune. Ce cru est élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui exprime ici toute sa finesse et son potentiel de garde. Le millésime 2019, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, se traduit par une cuvée élégante, avec de la profondeur et une structure harmonieuse. Ce Premiers Crus, vinifié avec le savoir-faire traditionnel de la maison Louis Jadot – notamment l’élevage en fûts de chêne – offre une robe rubis profonde, un nez complexe de fruits rouges bien mûrs, de violette, de nuances épicées et de sous-bois. La bouche, à la fois soyeuse et structurée, révèle des tanins fins et une longueur remarquable.

La Côte de Beaune, berceau historique de grands vins de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des saisons nettes et une bonne exposition solaire. Les sols, riches en argiles, calcaires et marnes, favorisent l’expression minérale du Pinot Noir et offrent aux crus locaux une palette aromatique singulière. Beaune, capitale des vins de Bourgogne, possède une grande diversité de climats et de parcelles, dont les Premiers Crus sont parmi les plus recherchés. L’histoire viticole y remonte au Moyen-Âge, et la maison Louis Jadot elle-même incarne une tradition d’excellence depuis plus de 150 ans.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru "Theurons", privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa délicatesse : canard rôti aux cerises, filet de bœuf sauce aux morilles, côte de veau sauce forestière ou encore le célèbre bœuf bourguignon. Des plats typiques de la région, tels qu’un coq au vin ou un rôti de porc à la moutarde de Dijon, seront eux aussi de merveilleux compagnons. Côté fromages, osez l’Epoisses ou le Cîteaux, pour un accord local tout en gourmandise.

Servez ce vin à une température optimale de 16-18°C, après une éventuelle aération ou un léger passage en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Il possède un bon potentiel de garde, mais se montre déjà très séduisant après quelques années de repos en cave.