Vins Beaune Guillemard-Clerc - Chaume Gaufrion - 2023

Avis Viniou

Le vin Guillemard-Clerc "Cuvée Chaume Gaufrion" 2023 se distingue par sa région d'origine prestigieuse : la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc révèle la finesse et le raffinement emblématiques de cette région, résultant d'un sol calcaire et d'un climat tempéré. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et vivifiante du terroir. Souvent issu de cépages tels que le Chardonnay, ce vin présente des notes minérales et florales, accentuées par une vinification soignée et respectueuse de la tradition locale. Le domaine Guillemard-Clerc bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation solide, qui attestent de la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la douceur s'accorderont merveilleusement avec les arômes minéraux et fruités. Un fromage de chèvre affiné ajoutera une touche locale, en harmonie avec le caractère bourguignon du vin. Pour un mariage régional, un poulet de Bresse à la crème saura aussi mettre en valeur son élégance.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, appréciez son bouquet complexe d'arômes délicats, puis laissez-vous charmer par sa structure équilibrée et sa finale persistante en bouche.