| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Château / Domaine | Domaine Lycée Viticole de Beaune |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 21,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
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Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine LycĂ©e Viticole de Beaune signe ici un vin rouge issu du millĂ©sime 2019, dans la prestigieuse appellation Beaune AOC, situĂ©e en CĂŽte de Beaune. Ce vin met en valeur le cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, le pinot noir. Les vignes bĂ©nĂ©ficient dâun terroir caractĂ©risĂ© par des sols calcaires et argilo-calcaires, propices Ă la finesse et Ă lâĂ©lĂ©gance du pinot, tandis que le climat tempĂ©rĂ© aux influences continentales offre une belle maturitĂ© des raisins. La vinification, orchestrĂ©e par le domaine-Ă©cole, allie mĂ©thodes traditionnelles bourguignonnes et modernitĂ©, dans le respect du fruit et du terroir. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par un bel ensoleillement, donne un vin intense, aux arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, de cerise, et dĂ©jĂ une subtile complexitĂ© Ă©picĂ©e et florale.
La CĂŽte de Beaune, berceau de nombreux grands crus, est rĂ©putĂ©e tant pour la finesse de ses rouges que la grandeur de ses blancs. Les sols profonds et variĂ©s offrent une palette remarquable dâexpressions au pinot noir. Cette rĂ©gion porte une histoire viticole plurisĂ©culaire, oĂč chaque parcelle rĂ©vĂšle son identitĂ© spĂ©cifique. Beaune, avec ses maisons de nĂ©goce rĂ©putĂ©es et ses hospices, symbolise le cĆur battant du vignoble bourguignon. Les vins rouges de Beaune savent conjuguer puissance maĂźtrisĂ©e et dĂ©licatesse tannique, ce que lâon retrouve dans ce 2019.
Pour magnifier ce vin, je vous conseille de lâaccorder avec une volaille rĂŽtie comme le cĂ©lĂšbre coq au vin bourguignon, un rĂŽti de veau aux girolles ou encore avec un filet de bĆuf accompagnĂ© de lĂ©gumes racines. Les fromages Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te lavĂ©e de la rĂ©gion, comme lâĂ©poisses, saisissent la gourmandise du pinot noir. Un plat traditionnel tel quâun jambon persillĂ© pourra Ă©galement sublimer son fruitĂ©.
Servez ce Beaune rouge entre 15 et 17°C aprĂšs lâavoir transvasĂ© en carafe une bonne heure avant la dĂ©gustation, afin de libĂ©rer toute la complexitĂ© aromatique de ce millĂ©sime 2019. Un vin Ă savourer dĂšs maintenant pour son fruit, ou Ă garder quelques annĂ©es pour davantage de subtilitĂ©.
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