Le Beaune Premier Cru "Cuvée En Genêt" 2022 du domaine Vincent Charache est un vin rouge élégant et expressif issu du célèbre terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Elaboré à partir de pinot noir, cépage noble de la région, ce millésime 2022 se distingue par la finesse de ses arômes et l’équilibre de sa structure. Les raisins sont récoltés sur des vignes soigneusement sélectionnées, implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation Beaune Premier Cru, favorisant la profondeur et la complexité du vin. La vinification traditionnelle privilégie des extractions douces qui permettent de conserver toute la délicatesse du fruit et d’affiner les tanins, apportant une promesse de belle évolution en cave.
La Côte de Beaune, berceau de certains des vignobles les plus réputés de Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des saisons bien définies. Les hivers froids et les étés chauds, combinés à l’influence des collines et à la richesse des sols, permettent une maturation optimale du pinot noir, apportant aux vins une élégance naturelle et une palette aromatique très subtile. Ce secteur de Beaune, réputé depuis le Moyen Âge, a toujours su valoriser son terroir unique, d’où l’importance du classement en Premier Cru, gage d’excellence et de typicité.
Ce vin accompagnera parfaitement des mets raffinés. Son équilibre entre fraîcheur et structure permet des accords classiques comme le filet de bœuf en croûte, des cailles rôties ou un magret de canard aux épices douces. Les amateurs de cuisine bourguignonne apprécieront particulièrement une pièce de veau aux morilles ou un coq au vin. Pour les fromages, privilégiez un époisses affiné ou un chaource.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Beaune Premier Cru entre 15 et 17°C après l’avoir ouvert une heure à l’avance, afin de laisser le vin dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin exprime déjà un joli potentiel mais peut également être conservé en cave pendant plusieurs années pour une expression plus aboutie de son terroir.
