| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Joseph Drouhin |
| Cuvée | Beaune Clos des Mouches |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 225,60 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2024
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Maturité
2025 - 2028
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Apogée
2029 - 2038
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Déclin
2039 - 2050+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
La cuvĂ©e Beaune Clos des Mouches 2021 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, et particuliĂšrement reprĂ©sentatif de la finesse de la CĂŽte de Beaune. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, a donnĂ© des vins Ă la fois prĂ©cis et Ă©lĂ©gants, reflets dâun climat exigeant mais favorable Ă lâexpression du terroir. Ce Premier Cru, situĂ© Ă la limite sud de lâappellation Beaune sur des coteaux argilo-calcaires exposĂ©s plein sud, bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat propice Ă une maturation optimale. La vinification respecte la tradition bourguignonne avec une vendange manuelle, une fermentation douce et un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, ce qui apporte au vin profondeur, complexitĂ© aromatique et Ă©quilibre.
La CĂŽte de Beaune se distingue par ses sols riches en calcaires et marnes, propices Ă lâexpression des plus grands Pinot Noir. Ce terroir Ă©voque une longue histoire viticole allant du Moyen-Ăge Ă nos jours, avec un savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration. Le climat tempĂ©rĂ© et la diversitĂ© des sols offrent Ă chaque parcelle une personnalitĂ© propre, et Clos des Mouches compte parmi les lieux-dits les plus prestigieux de lâappellation Beaune, rĂ©putĂ© pour lâĂ©lĂ©gance et la longĂ©vitĂ© de ses vins.
Au niveau des accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru accompagnera idĂ©alement des plats raffinĂ©s tels quâun filet de bĆuf sauce aux morilles, une volaille de Bresse truffĂ©e, ou encore des gibiers Ă plumes en sauce lĂ©gĂšre. Pour rester dans la tradition bourguignonne, nâhĂ©sitez pas Ă le marier avec un jambon persillĂ© ou un coq au vin. Les fromages Ă pĂąte molle, comme un Ăpoisses affinĂ©, sublimeront Ă©galement ses arĂŽmes de fruits rouges, dâĂ©pices douces et sa subtile touche boisĂ©e.
Quelques conseils de dĂ©gustation : prĂ©voyez de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique. Ce vin, dĂ©jĂ plaisant dans sa jeunesse pour sa fraĂźcheur et sa dĂ©licatesse, pourra encore gagner en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde en cave.
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