Avis Viniou
Le Beaune Cuvée Guigone de Salins 2018 des Hospices de Beaune, situé dans la célèbre région de Bourgogne, est un vin rouge sophistiqué. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime reflète un terroir unique, marqué par des sols calcaires et un climat continental modérément chaud, parfait pour la culture du Pinot Noir. Les techniques traditionnelles de vinification de la Bourgogne, alliées au savoir-faire des Hospices de Beaune, fondé en 1443, garantissent un vin riche en histoire et en saveurs, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, typiques de la Côte de Beaune, reconnue pour sa diversité géologique et son excellence viticole mondiale.
Pour accompagner ce Beaune Cuvée Guigone de Salins, optez pour des mets qui sublimeront sa complexité et son élégance. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel accentueront ses arômes fruités et ses nuances terreuses. Des fromages comme le brie de Meaux ou le Pont-l'Évêque créeront également un accord parfait, tout en respectant la tradition culinaire de la Bourgogne, où le terroir et la gastronomie sont intimement liés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la couleur rubis brillante dans le verre, puis humez les arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et la fraîcheur équilibrée du vin, qui dévoile une finale élégamment persistante.
