Avis Viniou
Le Beaune 2014 Cuvée Clos des Coucherias du Château Guillemard-Clerc est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime allie finesse et structure avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois de légères touches épicées. Le terroir de la Côte de Beaune offre une combinaison unique de sols calcaires et de pentes bien exposées, idéales pour produire des vins élégants et raffinés. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine Guillemard-Clerc bénéficie d’une longue tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour offrir un vin d'une belle pureté et d'une complexité séduisante.
Ce Beaune se marie parfaitement avec des plats de viande comme le canard rôti, le bœuf bourguignon ou encore des volailles en sauce. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, sublimeront également ses arômes délicats. Pour un accord local, envisagez un coq au vin préparé à la bourguignonne, qui saura faire écho aux nuances subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe limpide et rubis profond. Au nez, profitez de l'évolution des arômes de fruits rouges frais et de nuances terreuses. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui retrace l'élégance de la Côte de Beaune.
