Avis Viniou
Ce Nuits-Saint-Georges 2016 de la cuvée Les Poulettes, élaboré par Bouchard Père & Fils, est un superbe représentant de la richesse des vins rouges de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent au pinot noir une expression élégante et complexe. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin bien équilibré aux tanins soyeux, aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées et boisées. Bouchard Père & Fils, une maison historique fondée en 1731, est reconnue pour son savoir-faire et sa tradition, offrant ici un vin sophistiqué et authentique.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui respectent son caractère délicat et sa profondeur. Des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou un bœuf bourguignon traditionnel mettront en valeur ses saveurs fruitées et épicées. En outre, les fromages affinés comme le brie ou le comté s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience authentique et locale, servez-le avec des escargots de Bourgogne, alliés à une persillade savoureuse.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre une aération optimale. Observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre avant de savourer sa finale longue et harmonieuse.
