Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du prestigieux Domaine Bouchard Père & Fils, situé dans l'appellation Nuits-Saint-Georges AOC, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Il s'agit d'un Premier Cru de l'année 2015, une année considérée exceptionnelle pour les vins de la région, grâce à un été chaud et sec. La cuvée "Les Poulettes" est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins élégants et raffinés avec un potentiel de garde significatif. La vinification est souvent réalisée de manière traditionnelle, permettant aux caractéristiques du terroir de s'exprimer pleinement.
La Côte de Nuits est une sous-région très renommée de la Bourgogne, reconnue pour ses sols riches en argile et calcaire, idéaux pour le Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des raisins. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de renom, avec des siècles de tradition vinicole qui mettent en valeur la complexité et la subtilité des vins produits.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, envisagez de le marier avec des mets de caractère. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement avec la richesse et la structure de ce vin. Des plats plus traditionnels de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, mettront également en valeur la profondeur et les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Il peut également être bénéfique de le laisser s'aérer un peu avant sa consommation pour que ses parfums se déploient harmonieusement dans le verre.
