Vins Nuits-saint-georges Philippe Gavignet - Les Argillats - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2013, Cuvée Les Argillats de Philippe Gavignet, provient du cœur de la Bourgogne, précisément de la Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinots Noirs d'exception. Ce millésime 2013, façonné par un climat tempéré et un terroir riche en argiles, offre une intensité aromatique marquée par les fruits noirs, les épices et une subtile touche boisée. Le vignoble, implanté sur des pentes bien exposées, bénéficie de techniques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes. La région de la Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols variés, apporte une complexité et une profondeur inimitables à ces vins reconnus mondialement. Le domaine Philippe Gavignet, fier de son héritage, est réputé pour ses vins élégants et structurés, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur le Nuits-Saint-Georges 2013, pensez à des plats tels qu'un coq au vin ou un boeuf bourguignon, qui s'harmoniseront merveilleusement avec les arômes du vin. Les saveurs terrestres de champignons ou de lentilles du Puy permettront également de révéler son élégance et sa structure. Optez pour un fromage affiné de la région, comme un Époisses, pour sublimer l’expérience gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa belle robe rubis, puis humez son bouquet pour y déceler les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, et constatez son évolution en verre pour une dégustation pleine de nuances.