Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père & Fils - Les Vaucrains - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Les Vaucrains" 2017 de Bouchard Père & Fils, issue de l'appellation Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, est un bel exemple du savoir-faire régional. Réputée pour ses rouges élégants, cette appellation privilégie le Pinot Noir, qui exprime ici tout son potentiel avec une profondeur et une complexité uniques. Le millésime 2017, marqué par une bonne maturité et un équilibre subtil, offre un superbe potentiel de garde. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, contribue à la structure tannique et aux arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et respectés producteurs de Bourgogne. Sa riche histoire et son dévouement à la qualité sont perceptibles dans chaque bouteille issue de ses cépages soigneusement travaillés.

Pour sublimer ce vin puissant et raffiné, optez pour des plats qui sauront en exalter les nuances. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, spécialités de la région, feront merveille grâce à leurs saveurs profondes et réconfortantes. Des côtes d'agneau grillées ou un magret de canard sauront également mettre en valeur les notes épicées et les tanins veloutés de cette cuvée. Pour les amateurs de fromage, le choix d'un Époisses affiné apportera une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la robe rubis intense dans le verre. Humez ensuite les arômes délicats de fruits rouges, mêlés à des notes épicées. Enfin, goûtez en prenant soin de s'attarder sur la texture soyeuse et la longue finale qui caractérisent ce Premier Cru. Cette attention aux détails enrichira votre expérience sensorielle et vous permettra de savourer tout le caractère de cette cuvée exceptionnelle.