Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2022 du domaine Dupasquier et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour son élégance et sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Le millésime 2022, encore jeune, promet une expression fruitée et fraîche, avec des arômes de cerise, de framboise et des notes épicées subtiles. Le terroir de la Côte de Nuits, où se situe l'appellation Nuits-Saint-Georges, est reconnu pour son sol argilo-calcaire, conférant au vin une belle structure et une minéralité distinctive.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Ce climat, associé à un sol riche en calcaire, favorise la production de grands vins, capables de vieillir en développant des arômes complexes. L'histoire viticole de cette région prestigieuse remonte à plusieurs siècles, et les vins de Nuits-Saint-Georges ont toujours été très prisés pour leur finesse et leur profondeur.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2022, choisissez des mets qui mettent en valeur sa structure et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges soulignera les arômes fruités et les tanins fins de ce vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin se marieront également à merveille, offrant une harmonie parfaite avec les saveurs riches et la complexité aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de ce Nuits-Saint-Georges, nous vous conseillons de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler tout le potentiel aromatique du Pinot Noir et d'apprécier la subtilité de son terroir. Pensez à carafer le vin s'il est dégusté jeune, afin d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins.
