Vins Nuits-saint-georges Machard de Gramont - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Vieilles Vignes" 2016 du Château Machard de Gramont est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne, région réputée pour ses élégants Pinots Noirs. Issu de vieilles vignes, ce vin offre une profondeur aromatique unique, mêlant fruits rouges mûrs, épices subtiles et une touche de sous-bois. Le millésime 2016, bien que capricieux, a bénéficié d'une belle maturité, apportant finesse et structure aux vins. Le terroir calcaire de La Côte de Nuits, associé à un climat semi-continental, confère aux vins une tension et une complexité remarquables. Le Château Machard de Gramont, avec son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition de vinification soignée, produisant des vins d'une grande réputation.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des accords classiques tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marient à merveille avec les arômes terreux et fruités du vin. Pour une option régionale, le bœuf bourguignon est une alliance traditionnelle qui met en valeur la richesse du vin tout en respectant son histoire et son origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permet d'ouvrir son bouquet aromatique. À la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, respirez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fruité, acidité et tanins soyeux. Cette approche tridimensionnelle vous permettra de saisir toutes les nuances de ce superbe Bourgogne.