Vins Nuits-saint-georges Moillard-Grivot - Les Saint-Georges - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Les Saint-Georges 2002 de Moillard-Grivot est un vin rouge Premier Cru de la prestigieuse appellation Nuits-Saint-Georges, située sur la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, offrant une expression élégante et complexe du cépage grâce à un terroir argilo-calcaire idéal. Le millésime 2002 est réputé pour sa qualité, offrant des vins bien structurés et aptes au vieillissement. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. Moillard-Grivot, un domaine historique, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et l’attention minutieuse portée à la vinification et à l'élevage, conférant à ce vin une belle profondeur et un potentiel de garde exceptionnel.

Pour accompagner cette cuvée, des plats de viande délicats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieraient parfaitement, soulignant les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sublimeront sa rondeur et son élégance. En matière de fromages, optez pour des fromages à pâte molle et croûte lavée tels que l'Époisses ou le Saint-Marcellin pour des accords authentiquement bourguignons.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de cerise noire, de sous-bois et de notes subtilement épicées. En bouche, la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et tanins doivent être savourés longuement, révélant la finesse caractéristique des grands vins de Bourgogne.