Vins Nuits-saint-georges Moillard-Grivot - Les Saint-Georges - 2012

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Saint-Georges" 2012 de Moillard-Grivot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, région reconnue pour produire certains des plus grands Pinot Noirs du monde. Issu du prestigieux cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2012 est considéré comme une bonne année, malgré des conditions météorologiques capricieuses, apportant un bel équilibre entre acidité et concentration. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, caractérisé par ses sols de marnes calcaires et d'argiles, offre une minéralité séduisante et une profondeur unique au vin.

La Côte de Nuits, située dans la région de Bourgogne, jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est bénéfique pour la maturation du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque des moines cisterciens, qui ont contribué à structurer le paysage viticole actuel. Les sols variés et le microclimat de la région permettent une expression singulière de chaque parcelle, donnant au Nuits-Saint-Georges son caractère typiquement bourguignon.

Pour accompagner ce Premier Cru, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard rôti aux cerises, une côte de veau sauce forestière ou encore un coq au vin de Bourgogne sont des choix magnifiques. Vous pouvez également envisager un camembert affiné ou un époisses pour un accord fromager.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Une légère aération d'une à deux heures avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Sa robe profonde et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices évolueront merveilleusement, vous offrant un moment de dégustation mémorable.