Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Domaine Thibault Liger-Belair, Cuvée Les Belles Croix, est une expression raffinée de la CÎte de Nuits en Bourgogne, célÚbre pour ses vins rouges élégants majoritairement issus du Pinot Noir. Ce millésime, baigné de conditions climatiques idéales, offre des notes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnées de nuances épicées et minérales, propres aux sols calcaires et argileux de cette région. Le domaine, reconnu pour son respect des pratiques biodynamiques, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour exprimer la richesse du terroir. La CÎte de Nuits, avec son climat continental tempéré et ses collines bien exposées, favorise la maturation optimale du Pinot Noir, contributant ainsi à la complexité aromatique et à la structure des vins.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui rĂ©vĂšlent sa finesse et son Ă©lĂ©gance. Un magret de canard aux cerises, des cĂŽtelettes d'agneau grillĂ©es ou un bĆuf bourguignon sublimeront ses arĂŽmes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s. Les plats de la rĂ©gion, tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, complĂ©teront harmonieusement ses caractĂ©ristiques minĂ©rales et son corps veloutĂ©.
Lors de la dégustation, servez ce vin légÚrement rafraßchi à 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arÎmes complexes. Observez sa robe rubis éclatante, humez les parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez la texture soyeuse et l'équilibre impeccable en bouche. Chaque étape vous rapproche de la véritable essence de la Bourgogne viticole.
