Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Belles Croix 2022 de Thibault Liger-Belair est un vin rouge aux origines prestigieuses. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de la Côte de Nuits. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent une complexité et une finesse uniques aux vins. Le millésime 2022 promet d'exprimer toute la richesse de ce terroir, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables, qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, respectueuse du caractère du Pinot Noir, permet d'obtenir un vin élégant et bien structuré, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces.
La Côte de Nuits est située dans le nord de la Bourgogne, une région viticole aux racines historiques profondes, célèbre pour ses Grands Crus. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est modéré par l'influence des collines environnantes, favorisant la production de vins d'une grande finesse et d'une belle longévité.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, on peut envisager des plats qui sauront sublimer ses qualités. Une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un poulet sauce aux morilles seront parfaits. Les plats régionaux bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon sont également d'excellents choix, mettant en valeur les arômes complexes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Belles Croix 2022, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique, ainsi que pour adoucir ses tanins jeunes.
