Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Vieilles Vignes 2019 du domaine S.c.e. Machard De Gramont est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, reflète le terroir unique de la région avec des sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et complexité au vin. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification traditionnelle praticable ici révèle des tanins fins et une belle structure, rendant hommage à la riche histoire viticole de la Bourgogne.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui complètent sa finesse et ses saveurs subtiles. Un magret de canard aux griottes, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon magnifieront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages bourguignons, comme l'Époisses, créeront également une harmonie gourmande et authentique.
Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'atteindre une parfaite expression aromatique. À la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer une bouche équilibrée avec des tanins mûrs. Laissez vous imprégner par sa profondeur et sa persistance, reflet d'un terroir d'exception.
