Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Rue de Chaux" 2018 de Henri Et Gilles Remoriquet est un vin rouge issu d'un terroir prestigieux de la CÎte de Nuits en Bourgogne. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et sa richesse en arÎmes, résultant d'une année favorable avec un climat clément et ensoleillé. Le terroir de la CÎte de Nuits, avec son sol calcaire et argilo-calcaire, confÚre une minéralité raffinée au vin. Le domaine Henri Et Gilles Remoriquet, ancré dans une tradition familiale, est renommé pour son savoir-faire qui respecte et exprime les nuances de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sublimeront sa structure Ă©lĂ©gante et ses arĂŽmes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises ou un bĆuf bourguignon mettra en valeur ses tanins soyeux. Pour un accord rĂ©gional, pensez Ă un coq au vin ou des escargots Ă la bourguignonne, qui se marieront parfaitement avec les notes terreuses et Ă©picĂ©es du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arÎmes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arÎmes de cerise, de mûre et de légÚres notes épicées. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et l'harmonie de ce vin exceptionnel.
