Vins Nuits-saint-georges Domaine Alain Michelot - Aux Chaignots - 2012

Avis Viniou

La cuvée "Aux Chaignots" 2012 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge issu de l'appellation Premier Cru de Nuits-Saint-Georges, située dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, épices douces et une note terreuse caractéristique du terroir bourguignon. Le sol argilo-calcaire de cette région, combiné à un climat semi-continental, confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Le Domaine Alain Michelot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, est depuis longtemps une référence en Bourgogne, avec une histoire riche en passion et en excellence.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti avec une réduction de fruits rouges accentuera ses nuances fruitées. Des champignons sauvages ou des plats à base de truffe rehausseront ses notes terreuses. Les plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin se marient admirablement avec ce vin, en sublimant son caractère généreux et élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez une robe rubis intense, puis humez-en les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale longue et harmonieuse.