Vins Nuits-saint-georges Dubois - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Domaine Dubois est un vin rouge distinctif de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des Pinot Noirs de grande élégance. Le millésime 2020 capture une année ensoleillée, accentuant des arômes de fruits rouges intenses et une belle structure tannique. Le sol calcaire et l’exposition idéale des vignes confèrent à ce vin des nuances minérales et une profondeur exceptionnelle. Le Domaine Dubois, reconnu depuis des générations, se distingue par son savoir-faire et l'adhésion aux pratiques durables, assurant l'expression authentique de leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un magret de canard aux épices, qui soulignera ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, se marieront également superbement grâce à l’accord terreux du Pinot Noir. Pour une option régionale, une coq au vin, typique de la Bourgogne, offrira une association traditionnelle et délicieuse.

Pour une appréciation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe rubis intense, puis découvrez des arômes de cerises, de framboises et de sous-bois en le humant. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre élégant entre fruit et acidité. Appréciez sa complexité en prenant le temps de savourer chaque gorgée.