Vins Nuits-saint-georges Charles Viénot - 2019

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2019 du domaine Charles Viénot, situé en Bourgogne dans la sous-région renommée de la Côte de Nuits, est un vin rouge sec typique du prestigieux terroir bourguignon. Contrairement à d'autres cépages plus variés, cette région est célèbre pour le Pinot Noir, qui compose probablement ce millésime, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes terreuses et épicées. L'année 2019, réputée pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié d'un climat favorable, influençant positivement la concentration et l'équilibre du vin. Les sols calcaires de la Côte de Nuits apportent finesse et complexité. Le domaine Charles Viénot, riche d'une histoire respectueuse des traditions, a su allier méthodes classiques et innovations pour exprimer l'essence de ce terroir d'exception.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Nuits-Saint-Georges se marie merveilleusement avec un coq au vin ou un magret de canard aux griottes, dont la richesse sapide répond à son élégance aromatique. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses, typiques de la région, mettent en exergue sa subtilité et sa profondeur, créant un ravissement pour les papilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe profonde aux reflets rubis lumineux, et humez les notes de cerise et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, savourez son harmonie entre tanins soyeux et acidité fraîche, révélant toute la typicité de la Côte de Nuits.