Vins Nuits-saint-georges Lucien Le Moine - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2016 du domaine Lucien Le Moine est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il s'agit très probablement de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent complexité et profondeur aux vins. Lucien Le Moine, célèbre pour son approche artisanale et rigoureuse, a acquis une réputation enviable pour l’excellence de ses vins, utilisant des techniques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats à base de volaille rôtie, tels qu'un coq au vin ou un canard aux cerises. Les champignons sauvages, surtout lorsqu'ils sont préparés en risotto, s'harmonisent parfaitement avec les arômes terreux et fruités du vin. Pour un accord régional, envisagez un boeuf bourguignon, où le vin en sauce fera écho aux saveurs du vin dans le verre.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. La mise en carafe pendant environ 30 à 60 minutes permettra d’adoucir les tannins et de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profonde, admirez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, puis goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa finale élégante.