Avis Viniou
Le vin Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 2017 est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, une partie prestigieuse de la région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les caractéristique du terroir. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques favorables avec un hiver froid suivi d’un printemps doux, permettant une maturation optimale des baies. Les sols de Nuits-Saint-Georges sont riches en calcaire, apportant minéralité et complexité au vin. La vinification artisanale et minutieuse de Lucien Le Moine, célèbre pour son approche micro-cuvée, garantit une qualité exceptionnelle et capture l'essence même du terroir bourguignon.
La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent la culture du Pinot Noir. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et est profondément ancrée dans la tradition monastique. La Côte de Nuits est particulièrement renommée pour ses grands crus et sa capacité à produire des vins de longue garde.
Ce Nuits-Saint-Georges 2017 s'accordera merveilleusement avec des plats délicats et raffinés. Pensez à un filet de bœuf en croûte de champignons ou à une caille rôtie aux herbes, qui mettront en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche régionale, un époisses, fromage typique de Bourgogne au caractère affirmé, offrira un accord régional remarquable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation, afin que ses arômes délicats et sa structure élégante se révèlent pleinement. Vous aurez ainsi l'occasion d'explorer toute la profondeur et la finesse d'un grand Bourgogne rouge.
