Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2020 du domaine Lucien Le Moine est un vin rouge d'exception, exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2020 présente une intensité aromatique et une structure remarquable, typique des vins de la Côte de Nuits. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, niché au cœur de la Bourgogne, est caractérisé par des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin sa complexité et son élégance. La vinification chez Lucien Le Moine est artisanale, avec un élevage sur lies fines en fûts de chêne, ce qui ajoute une subtile note boisée et de la profondeur au vin. Ce soin méticuleux permet d'extraire au mieux le potentiel du Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, accompagnées de nuances épicées et florales.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental favorisant des différences marquées entre les saisons, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. L'histoire de la région, avec ses grands vignobles existant depuis des siècles, renforce la renommée des vins de Nuits-Saint-Georges, réputés pour leur finesse et leur capacité de garde.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux morilles ou encore des œufs en meurette traditionnels de la région s'accorderaient parfaitement avec ce Nuits-Saint-Georges 2020.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir complètement, révélant ainsi toute sa complexité et sa richesse en bouche.
