Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2021 du domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et une structure tannique raffinée. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a su toutefois produire des vins équilibrés, reflétant la typicité de leur terroir. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, conditions idéales pour le Pinot Noir, conférant aux vins une belle expression du terroir. Le domaine Mongeard-Mugneret, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, est connu pour son savoir-faire et son respect des terroirs bourguignons.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, on propose de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un coq au vin. Ces mets, aux saveurs riches et généreuses, mettent en avant la finesse et la profondeur aromatique du vin. Pour explorer la gastronomie locale, un jambon persillé ou un époisses crémeux complètent également à merveille ce vin de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de l'ouvrir une à deux heures avant de le servir, voire de le carafer légèrement pour aérer les arômes. Commencez par apprécier la robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, ses tannins souples et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et typiquement bourguignonne.
