Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge plein de caractère, typique des vins de Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Ce millésime 2017, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse aromatique et sa belle structure. Les vignes, ancrées dans un sol argilo-calcaire, profitent du climat semi-continental de la région qui favorise la maturation optimale des raisins, assurant ainsi une concentration aromatique remarquable. La vinification artisanale respectant les méthodes traditionnelles de Bourgogne permet d'exprimer tout le potentiel du terroir et du cépage, offrant un vin à la fois puissant et élégant.
La région viticole de la Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. Ce territoire historique a développé une culture viticole ancestrale, avec des vignobles qui s'étendent sur des pentes bien exposées. Le climat, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ainsi que la diversité géologique des sols, confèrent aux vins de Nuits-Saint-Georges une complexité unique.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2017, optez pour des mets qui sauront révéler son intensité et sa subtilité. Un filet de veau aux morilles, un coq au vin bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Langres feront ressortir toutes les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, se marient également à merveille avec ce cru.
Servez ce vin à une température de dégustation idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une aération préalable d'une heure permettra de faire ressortir toute la richesse aromatique de ce Nuits-Saint-Georges, offrant une expérience sensorielle complète et raffinée.
