Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2021 de Mongeard-Mugneret est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa capacité à refléter le terroir local. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques fraîches et équilibrées, favorisant des vins élégants et raffinés. Le terroir des Nuits-Saint-Georges est composé de sols calcaires et marneux, caractéristiques qui apportent structure et complexité aux vins. La région de la Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Mongeard-Mugneret jouit d'une longue tradition viticole, réputé pour produire des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, choisissez des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des magrets de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une pièce de veau aux champignons créeront une harmonie parfaite. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin préparé selon la tradition bourguignonne ou des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis respirez ses arômes, en détectant les notes de cerise, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa persistance, en savourant chaque nuance subtile qu'offre ce grand vin de Bourgogne.
