Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Clos de la Maréchale" 2021 du domaine Jacques-Frédéric Mugnier est un vin rouge de Bourgogne plein de caractère et de noblesse. Issu du pinot noir, cépage emblématique de la région, il bénéficie d'un terroir unique à La Côte de Nuits, réputé pour ses sols calcaires et ses expositions idéales. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques qui ont favorisé une maturité lente des raisins, apportant fraîcheur et élégance au vin. Domaine historique, Jacques-Frédéric Mugnier est, depuis des générations, synonyme de qualité et de finesse, avec une approche respectueuse du sol et une vinification soignée qui préserve l’authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux épices douces, ou encore un bœuf bourguignon qui rappelleront ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Des fromages affinés, comme le Brie de Meaux, viendront également équilibrer et sublimer ses tannins délicats. Il se marie à merveille avec une cuisine de terroir, soulignant d'autant plus son authenticité bourguignonne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre une bonne oxygénation. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis brillante, inhalez ses arômes raffinés de cerise, de violette et de légères touches boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tannins, pour une finale longue et élégante.
