Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2015 du Domaine Henri Gouges est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Cette cuvée 1er Cru Clos des Porrets St Georges est principalement composée de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, favorisée par un climat idéal. Le terroir de cette appellation, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Henri Gouges, fondé au début du XXe siècle, a acquis une renommée internationale grâce à son savoir-faire traditionnel et son exigence qualitative.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, se marient également à merveille avec les tanins délicats et la profondeur aromatique de ce vin. Pour rendre hommage à la région, accompagnez-le de mets bourguignons typiques tels que des escargots à la bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat intense. Appréciez ensuite son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices avant de goûter sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et harmonieuse, reflet de son terroir unique.
