Avis Viniou
Le Domaine Devillard Des Perdrix, situé dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne, produit un Nuits-Saint-Georges 2018 d'une grande finesse. Ce vin rouge, exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, reflète parfaitement le terroir unique de la région, grâce à un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Le sol argilo-calcaire de la Côte de Nuits et le climat semi-continental offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, conférant au vin des arômes de fruits rouges et de sous-bois, ainsi qu'une belle structure tannique. Domaine Devillard Des Perdrix, installé de longue date, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir, qui subliment chaque cuvée.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Nuits-Saint-Georges 2018 à un magret de canard aux cerises ou à un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa profondeur. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, souligneront également sa délicate complexité. Ne manquez pas de l'accompagner de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Cîteaux, pour une expérience gourmande et régionale.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et vivacité, avant de savourer sa finale longue et élégante.
