Avis Viniou
La cuvée Les Hauts Pruliers 2022 du Château Nuiton-Beaunoy est un vin rouge prestigieux de Nuits-Saint-Georges, un des joyaux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Le millésime 2022 s'annonce exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins raffinés aux arômes délicats. Le terroir de Nuits-Saint-Georges est réputé pour ses sols calcaires et argileux, riches en minéraux, contribuant à la complexité et à l'élégance du vin. Pour ce Premier Cru, la vinification est généralement traditionnelle, visant à extraire le meilleur du fruit tout en préservant la typicité de son terroir.
La Côte de Nuits, nichée au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. Cette région viticole historique, souvent considérée comme l'une des plus prestigieuses au monde, est parsemée de petits villages pittoresques et de vignobles plantés depuis des siècles. Nuits-Saint-Georges est particulièrement renommée pour ses vins puissants et robustes, qui possèdent une excellente aptitude au vieillissement.
Pour sublimer la cuvée Les Hauts Pruliers 2022, proposez des plats qui sauront mettre en valeur la structure et la finesse de ce vin. Pensez à un bœuf bourguignon, un classique de la région, ou encore un canard rôti aux cerises. Les charcuteries fines et un plateau de fromages affinés comme l'Époisses accompagneront également à merveille ce vin.
Servez ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin d'en révéler toutes les subtilités.
