Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2018 du domaine des Hospices de Nuits, Cuvée Grangier, est un Premier Cru de la région prestigieuse de la Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de cépage Pinot Noir, se caractérise par son élégance et sa richesse aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, ayant bénéficié d'une climatologie favorisant la pleine expression du terroir. Nichée au cœur de la Côte de Nuits, l'appellation Nuits-Saint-Georges se distingue par ses sols composés de calcaire et de marne, conférant aux vins une structure complexe et une grande capacité de garde.
La Bourgogne est une région viticole historique où le climat continental offre des hivers froids et des étés chauds. La Côte de Nuits, souvent désignée comme le berceau des meilleurs Pinot Noir, est parsemée de petites parcelles viticoles ancestrales où chaque aspect du terroir est respecté avec minutie. Cette rigueur ancienne est à l’origine de l’exceptionnelle qualité des vins produits, ainsi que de leur réputation mondiale.
Avec un Nuits-Saint-Georges Premier Cru de 2018, optez pour des accords culinaires qui sauront révéler toute la profondeur de ce vin. Ses arômes de fruits rouges et noirs, alliés à des notes épicées et boisées, s’accordent parfaitement avec une épaule d'agneau rôtie ou un coq au vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un bœuf bourguignon traditionnel ou d’un plat de gibier à plumes avec une sauce aux champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Son potentiel de garde vous permettra de le conserver quelques années encore, mais vous pouvez dès à présent savourer sa maturité et sa rondeur lors d'un moment de dégustation privilégié.
