Vins Nuits-saint-georges Daniel Antonin - La Richardière - 2022

Avis Viniou

Le Daniel Antonin, Cuvée La Richardière 2022, est un vin rouge produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte de Nuits, connue pour ses vins d'une grande finesse. Le Nuits-Saint-Georges, d'où provient ce vin, est souvent vinifié à partir de Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, à travers les conditions climatiques de l'année, a probablement bénéficié d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, accompagnés de notes florales et légèrement épicées. Les sols calcaires et riches en argile de cette appellation contribuent à la minéralité et à la structure de ce vin.

La Côte de Nuits est située au nord de la Bourgogne et bénéficie d’un climat continental, se caractérisant par des étés chauds et des hivers froids, qui permettent une maturation lente et optimale des raisins. Cette région viticole prestigieuse est souvent associée à la production de vins rouges exceptionnels, ancrée dans une longue tradition viticole remontant aux moines cisterciens du Moyen Âge, qui ont su révéler le potentiel du terroir bourguignon.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Nuits-Saint-Georges accompagnera à merveille un filet de bœuf aux morilles, un gigot d'agneau rôti ou encore des fromages doux comme le Brie de Meaux. Pour explorer les plats régionaux, dégustez-le avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, permettant ainsi au vin de déployer toute la profondeur de ses arômes et sa texture veloutée.

Le Daniel Antonin, Cuvée La Richardière 2022, s’appréciera idéalement à une température de 16-18°C. Cette température mettra en valeur sa richesse aromatique et sa structure, assurant une dégustation plaisante et équilibrée. Avant de le servir, n’hésitez pas à le carafer une heure pour l'aider à développer pleinement ses arômes.