Vins Nuits-saint-georges Chartron et Trébuchet - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 de Chartron et Trébuchet est un magnifique vin rouge en provenance de l'une des régions les plus emblématiques de la Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, le cépage phare de cette région. Bien que les caractéristiques de la vinification ne soient pas spécifiées ici, les vins de cette appellation sont souvent élevés en fût de chêne, soulignant ainsi la finesse des tannins et renforçant la complexité aromatique. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, apportant une maturité optimale au raisin, ce qui se traduit par un vin généreux avec des arômes de fruits noirs, d'épices douces, et des notes subtiles de sous-bois.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est renommée pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. Le climat de cette région est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols, principalement composés de marnes calcaires et de roches calcaires, confèrent profondeur et élégance aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et elle bénéficie d'une réputation prestigieuse à l'échelle internationale.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, du canard rôti aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, feront aussi merveille. Si vous souhaitez rester ancré dans les plats régionaux, une potée bourguignonne sera un choix excellent.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique et sa structure veloutée.