Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges, Cuvée La Charmotte 2017 du domaine Thibault Liger-Belair est un vin rouge de Bourgogne, particulièrement réputé pour ses nuances et sa complexité. Ce vin, issu exclusivement de Pinot Noir, exprime merveilleusement le terroir de la Côte de Nuits. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, résultant en un vin d'une belle structure avec des tanins raffinés et une concentration aromatique impressionnante. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire typique de la région, la vigne bénéficie d'un microclimat idéal qui permet au Pinot Noir de s'exprimer à la perfection.
La Côte de Nuits, et plus précisément l'appellation Nuits-Saint-Georges, est un lieu chargé d'histoire. Reconnue comme un des bastions les plus prestigieux des vins de Bourgogne, elle doit sa renommée à un climat tempéré, bien qu'avec des variations saisonnières notables, et à des sols riches en calcaires et minéraux qui nourrissent les ceps de vigne depuis des siècles. L’histoire de la région est intimement liée à la viticulture monastique et a su conserver tout au long des années une réputation d’excellence.
En termes d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges 2017 se mariera délicatement avec des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon, rehaussant le goût du plat avec ses notes fruitées et épicées. Il s'accommode aussi parfaitement d’un gigot d'agneau ou d'un râble de lièvre. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une volaille de Bresse à la crème.
Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance, afin de permettre aux riches arômes de fruits rouges et aux subtiles notes terreuses de s'épanouir. Ce vin est une véritable expression du Pinot Noir bourguignon, offrant une expérience gustative raffinée et complexe.
