Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2010 du Domaine Chantal Lescure est un vin rouge élégant et complexe, issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges AOC, située dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer avec finesse et profondeur le terroir bourguignon. Le millésime 2010 est réputé pour son excellent potentiel de garde, offrant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, avec des notes épicées et boisées acquises lors de l'élevage en fûts de chêne.
La Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Nuits-Saint-Georges, est renommée pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Le climat de la région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région favorisent également la production de vins de qualité, avec une minéralité distinctive et une belle structure tannique.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges 2010, il est conseillé de choisir des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa profondeur aromatique. Il s'accordera parfaitement avec des mets comme le bœuf bourguignon, un classique de la région, ou une viande de gibier comme un filet de chevreuil rôti. Des fromages affinés à pâte molle, tels qu'un Époisses, offriront également un accord saillant.
Lors de la dégustation de ce vin, il est essentiel de le servir à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation afin de libérer toutes ses subtilités aromatiques et profiter au mieux de son élégance et de sa complexité.
