Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2015 "Cuvée Aux Champs-Perdrix" du Domaine Alain Michelot est un vin rouge remarquable de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2015 profite de conditions climatiques exceptionnelles avec un été chaud et sec qui a offert des raisins parfaitement mûrs et concentrés. La vinification, menée avec une attention minutieuse, vise à exprimer la typicité du terroir et du cépage, résultant en un vin élégant avec des arÎmes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une pointe d'épices douces.
La région de La CÎte de Nuits, en Bourgogne, est célÚbre pour ses vins rouges prestigieux, et le village de Nuits-Saint-Georges en est l'un des fleurons. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, qui contribuent à la complexité aromatique des vins produits. Les sols calcaires et argileux de la région sont parfaits pour le Pinot Noir, permettant aux vins de développer des structures tanniques fines et une grande finesse.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, tournez-vous vers des plats qui souligneront sa complexitĂ© et son Ă©lĂ©gance. Un filet de bĆuf sauce aux morilles ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses arĂŽmes fruitĂ©s et sa structure. Les plats rĂ©gionaux, tels qu'un coq au vin ou un Ă©poisses affinĂ©, fromage typiquement bourguignon, magnifieront Ă©galement ses saveurs.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C pour permettre Ă ses arĂŽmes subtils de pleinement s'exprimer. Avant la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de le carafer une heure pour l'aider Ă s'ouvrir et rĂ©vĂ©ler toute sa richesse aromatique. Ce vin, grĂące Ă sa structure et son potentiel de garde, peut Ă©galement ĂȘtre conservĂ© quelques annĂ©es supplĂ©mentaires pour une expĂ©rience gustative encore plus complexe.
