Vins Nuits-saint-georges Domaine Patrice Rion - Les Terres Blanches - 2020

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Terres Blanches" 2020 du Domaine Patrice Rion est un vin blanc rare issu de l’une des appellations les plus reconnues de la Côte de Nuits, une région réputée quasi exclusivement pour ses grands rouges. Cette cuvée est élaborée majoritairement à partir de chardonnay, récolté sur des parcelles classées en Premier Cru, bénéficiant de faibles rendements et d’une sélection soignée à la vigne. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques idéales, avec un printemps précoce et un été ensoleillé, qui ont favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant élégance et fraîcheur. La vinification traditionnelle bourguignonne s’effectue souvent en fûts de chêne – dont une part raisonnable de bois neuf – offrant au vin une texture crémeuse, des notes subtiles de fruits blancs, de citron mûr, des touches florales, minérales et une belle longueur saline en finale.

Située au nord de la Bourgogne, la Côte de Nuits s’étend sur environ 20 kilomètres et doit sa renommée mondiale à la complexité de ses terroirs. Les sols y sont majoritairement calcaires, riches en marnes blanches et en argiles, apportant tension et minéralité aux vins blancs, qualité rare et très recherchée sur ce secteur. Cette région possède un climat continental tempéré, marqué par des saisons bien distinctes qui permettent une maturité progressive des raisins et une expression pure du terroir. Si la Côte de Nuits est indissociable de la grande histoire des vins rouges, quelques lieux-dits – comme "Les Terres Blanches" – révèlent le potentiel insoupçonné de magnifiques blancs expressifs.

Pour accompagner ce Premier Cru blanc, privilégiez des mets raffinés comme un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques snackées, mais aussi une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou encore un fromage d’Epoisses légèrement affiné. Les cuisines bourguignonnes traditionnelles, à base de produits nobles et de sauces délicates, sublimeront la texture et l’élégance de ce vin.

Servez-le entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de la bouche. Une courte aération en carafe peut également révéler davantage sa complexité. Ce vin, déjà séduisant, saura évoluer harmonieusement pendant quelques années en cave.