Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2018 du Château Chanson est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Dans cette région, le Pinot Noir règne en maître, sculptant des vins à la fois puissants et élégants grâce à son terroir unique fait de sols argilo-calcaires et d'un climat semi-continental. 2018 est un millésime reconnu pour sa maturité et son équilibre, favorisant des arômes concentrés de fruits rouges et noirs avec des nuances épicées et florales. Le Château Chanson, avec son histoire remontant à 1750, contribue avec expertise et tradition à la réputation d'excellence de cette appellation prestigieuse.
Pour magnifier ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec du boeuf bourguignon, qui fera écho aux notes de terre et d'épices du vin. D'autres associations régionales comme le coq au vin ou des fromages à pâte molle et croûte lavée tels que l'Époisses s'accorderont harmonieusement avec sa structure riche et ses tanins délicats. Les plats à base de champignons sauvages ou de canard sont également de belles options pour sublimer ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16-18°C. Décantez-le pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en le faisant tourner doucement dans votre verre. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur, avec une finale persistante qui témoigne de l'artisanat du Château Chanson.
